カルディの人気商品「オリジナル生ハム切り落とし」からサルモネラ属菌が検出され、2025年5月8日に自主回収が発表された。販売元のキャメル珈琲は謝罪文を公式サイトに掲載し、全国の店舗で返金対応を開始。SNSでは消費者の不安の声が相次いでいる。

カルディ人気
生ハム回収

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カルディの人気商品「オリジナル生ハム切り落とし」から、食中毒の原因となるサルモネラ属菌が検出され、全国での自主回収が発表された。販売元のキャメル珈琲は、2025年5月8日に公式サイトで謝罪文を公開。返金対応や問い合わせ受付を始める一方、SNSでは「うちにもある」「もう食べた」など不安の声が広がっている。“そのまま食べられる”を売りにしていた商品に、いったい何が起きたのか？

見出し	要点
✅ 回収対象	オリジナル生ハム切り落とし（カルディ）
✅ 発表日	2025年5月8日（公式サイトにて告知）
✅ 原因	一部商品からサルモネラ属菌を検出
✅ 対応	店頭持参で返金／購入店舗以外でも可

回収騒動の背景には何があるのか？

なぜサルモネラ属菌が問題視されるのか？

サルモネラ属菌は、加熱処理を行わずに食品を摂取した際に感染のリスクが高まる細菌の一種です。感染すると腹痛や下痢、発熱といった症状を引き起こし、とくに高齢者や小さな子どもでは重症化の危険性もあるとされています。

今回のカルディ「生ハム切り落とし」は、開封してそのまま食べられる仕様で販売されており、加熱の工程を経ないことから、もし菌が含まれていた場合、直接摂取してしまう可能性が高いのです。この点が、消費者の間で大きな不安を呼ぶ要因となりました。

比較項目	生ハム切り落とし（カルディ）
商品種別	冷蔵惣菜（非加熱・そのまま食べられる）
発表日	2025年5月8日
検出菌	サルモネラ属菌
対象範囲	賞味期限：5月7日〜5月18日までのロット
販売会社	株式会社キャメル珈琲（カルディ運営）
回収方法	店頭持参で返金／全国対応／レシート不要
健康被害報告	なし（5月8日時点）
消費者の反応	SNSで不安の声拡散、「もう食べた」の投稿も

消費者はどう行動すべきか？

企業側は「健康被害の報告はない」としていますが、対象ロットの商品を所持している場合には、すみやかにカルディの店舗に持参し、返金手続きを受けることが推奨されます。購入店舗でなくても対応可能で、公式サイトには問い合わせフォームやフリーダイヤルも記載されています。

また、サルモネラ菌は冷蔵状態でも生存するため、「冷蔵庫にまだ残っているかも」と感じた人は、念のためチェックすることが重要です。

カルディ生ハム回収の流れと対応行動

【商品購入】
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【公式発表（5/8）】
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【対象商品の確認】
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【店頭に持参 or 問い合わせ】
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【返金・謝罪対応】

見出し	要点
▶ 問題の発端	サルモネラ属菌が一部商品から検出された
▶ 回収対象	賞味期限5/7～5/18の「生ハム切り落とし」
▶ 消費者対応	返金対応／全店舗／レシート不要
▶ 社会的影響	食品安全への意識が再注目されている

「消費者視点」で状況を追っています。読者の多くはすでにカルディの生ハムを購入済か、店頭で見かけたことがある方でしょう。その“身近な視点”で、問題の深刻さと対応方法を整理することを意識しました。

食の安全とブランド信頼の分かれ道──カルディの対応は十分だったか？

企業の謝罪とは「再構築の始まり」である

食品の安全とは、ただの衛生管理の話ではない。
それは消費者の“信頼”という目に見えない通貨を扱う経済行為である。

今回、カルディは比較的迅速に回収・謝罪に踏み切った。その姿勢は一定の評価に値するが、問題は「次に何をするか」だ。日常に溶け込んだブランドこそ、異変が起きたときに深く刺さる。

「この商品は安全だと信じていたのに」という裏切られたような感情──。それを乗り越えるのは、マニュアルではなく、“言葉と行動の真実味”だろう。企業の謝罪とは、信頼の破綻ではなく、再構築の始まりであると、私はそう思う。

見出し	要点
▶ 発表内容	「生ハム切り落とし」からサルモネラ属菌検出
▶ 対応策	自主回収・返金／店舗での柔軟な対応
▶ 消費者の動揺	SNSでの不安・拡散・再発防止の声
▶ 評価と今後	信頼回復の第一歩となるかが問われている