Z世代の間で「ごちそう＝ステーキ」という常識が崩れつつあります。その理由は、健康志向やコスパ感覚だけではありません。SNS映えや共感体験を重視する新しい食の価値観とは？変化する“特別な食事”の本質を読み解きます。

Z世代がステーキを
選ばない理由

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ステーキ離れは“価値観の変化”？Z世代のごちそう観を探る

かつて「ごちそう」といえば、家族そろってステーキを食べに行く日曜の外食だった。ジュウジュウと鉄板の音を立てるサーロインに目を輝かせた子どもたちは、特別な日をステーキと共に記憶していた。だが、そんな“黄金のごちそう像”が今、静かに崩れつつある。

Z世代の多くは、ステーキを「ごちそう」として認識していない。彼らにとっての特別な食事は、豪華さではなく、“誰と食べるか”“どう楽しめるか”に価値があるという。では、なぜステーキが敬遠されるようになったのか。その背景には、身体的な理由だけではなく、SNSを通じた価値観の再定義が潜んでいる。

本記事では、Z世代の嗜好と消費行動を手がかりに、時代と共に変容する“ごちそう”の定義とステーキ離れの意外な真相に迫る。

✅ 要約表

見出し	要点
昭和世代のごちそう観	ステーキ＝特別な外食の象徴
Z世代の変化	ステーキは“重い・高い・疲れる”と敬遠傾向
SNS時代の価値観	写真映え・シェア体験が食の基準に
今後の論点	「ごちそう＝誰と食べるか」への再定義

なぜZ世代はステーキを選ばなくなったのか？

昭和のごちそうは「ビフテキ」だった？

バブル期以前の日本において、ステーキは数少ない“舶来の味”だった。家庭では手に入りづらく、外食産業が発展するにつれて、子どもたちにとって「ステーキハウスに行く＝ご褒美」の方程式が完成した。誕生日や入学祝いに訪れるステーキ店は、まさに“ハレの日”の象徴だった。

こうした文化は、テレビ番組やCM、さらには「夕飯はステーキだった」と語る昭和ドラマのワンシーンにも見て取れる。焼肉よりも厚切り肉一枚をナイフとフォークで食べる体験こそ、“贅沢”の象徴だったのだ。

Z世代が避ける理由とは？

ところが、Z世代（1990年代後半〜2010年代前半生まれ）にとって、ステーキは必ずしも憧れの食ではない。インタビューやSNS投稿からは、次のような意見が目立つ。

「いっぱい噛まないといけないから疲れる」
「脂が多くて途中で気持ち悪くなる」
「高いわりに、そんなにテンションが上がらない」

これらの声は、単なる“好み”ではなく、身体的感覚・心理的コスパ感覚・そして食体験そのものに対する評価軸の変化を表している。

SNSに見る「価値の再定義」

TikTokやInstagramでは、「#映え飯」「#チル飯」「#推し活ランチ」などが若年層に大人気だ。分厚いステーキより、彩り豊かなサラダボウルや、パフェのように盛られたデザートプレートがシェアされる傾向が強い。

SNSを中心に、“ごちそう”の概念は「豪華さ」から「感情共有・視覚的演出」へと移り変わっている。誰と、どんな気分で食べるか――それこそがZ世代にとっての新しい贅沢だ。

✅ Z世代の食価値観の本質に迫る

Z世代のステーキ離れは、単なる嗜好の変化ではない。彼らは「食＝健康」「食＝自己表現」という別の次元で食事を捉えている。

若者に人気のYouTubeチャンネルや食べログのレビューでも、ヘルシー・オーガニック・低脂質といったキーワードが頻出している。さらに、誰かと分け合えるメニューや「1皿で映えるかどうか」という視点も、新たなごちそう観の指標だ。

Z世代の食価値観キーワード

健康志向（脂質・糖質を意識）
映え・シェアの優先
自分らしい食体験＝自己満足の幸福感

✅ 昭和世代とZ世代の“ごちそう”の違い

観点	昭和世代	Z世代
ごちそうの定義	高価・肉中心・非日常	共有体験・映え・自己満足
食の目的	栄養・贅沢・満腹感	快適・感情共有・共感性
嗜好性	肉・油・ボリューム重視	低脂質・量控えめ・彩り重視
評価基準	値段と豪華さ	シチュエーションと共感度

ステーキの代わりに、Z世代が選ぶ「ごちそう」は何か？

多様化する“ごちそうの形”

Z世代にとっての「特別な食事」は、必ずしも高級でボリュームがあるものではない。むしろ、少量でも感覚的な満足度が高いもの、そして他者と共有できる体験が重視される。

「推し活カフェ」「コラボスイーツ」「ご当地カヌレ」など、イベント性や限定性を帯びたメニューが、Z世代にとっては一種の“祭り”になっている。そこに“贅沢”の感覚が宿るのだ。

外食より「誰と」「どこで」食べるか

同世代への調査では、「豪華なレストランより、友達と気軽にカフェでおそろいメニューを食べる方が嬉しい」との声が多数寄せられた。ステーキよりも、「シェアできる」「写真を撮れる」「映える演出がある」といった体験のほうが“ごちそう”だという意識が浸透している。

コンビニスイーツが“ごちそう化”する背景

たとえばセブンの「金のシリーズ」やローソンの「Uchi Café」など、手軽に買えるのに“ちょっとだけ贅沢”な商品群は、Z世代のごちそう意識と見事に合致している。量より質、豪華さより体験——それが今の価値観だ。

なぜ「ごちそう」の概念は変化したのか？

社会背景：健康志向とインフレ感覚の融合

ステーキ離れの背景には、健康志向の高まりと、コスパ重視の購買感覚が密接に関わっている。脂質やカロリーへの敏感さに加え、「高いわりにすぐ飽きる」食品への投資を避ける傾向が強い。

また、コロナ禍を経た“自炊文化”の定着も影響している。ステーキのような外食型メニューより、「家で手軽に再現できる・アレンジできる」ものが好まれるのだ。

SNS世代の「意味のある食事」とは

InstagramやTikTokでは、「#意味のあるランチ」「#食べる理由がある」が人気タグとなりつつある。見た目の美しさや栄養バランスに加え、「誰と」「何のために」食べるかが食選びの基準に変わった証だ。

食事が“コミュニケーション”になる時代

Z世代にとってのごちそうは、“腹を満たす”こと以上に、“関係性を育む時間”という意味がある。食事はもはや身体の欲求ではなく、感情やつながりをデザインするツールとなっている。

✅ 推し活・SNS・カフェ文化が“ごちそう”の地図を塗り替える

「ごちそう」の象徴が“肉の塊”から“推しのスイーツ”へ――。推し活文化やコラボカフェの台頭が、Z世代の食嗜好に大きく影響を与えている。彼らにとって“推しと同じものを食べた”という体験は、豪華な料理以上の価値を持つ。

こうした価値転換は、ステーキが物理的に“重い”から避けられているのではなく、“心が動かないから”選ばれないのだという明確な方向性を示している。

Z世代にとっての“ごちそう体験”例

推しの誕生日カフェで限定スイーツ
友達とシェアするチーズハットグ
コンビニ新作スイーツの実食レビュー動画

見出し	要点
ステーキ離れの理由	身体的重さ＋価値観変化＋コスパ重視
Z世代のごちそう観	共感・共有・映えの要素が重視される
食選びの基準	誰と食べるか／意味のある体験か
今後の方向性	“心が動く”食体験が選ばれる時代へ

✅ 「Z世代の“ごちそう離れ”」

家庭での食文化の変化
→ SNSを通じた価値観の多様化
→ 豪華より“共感・共有”が重視される
→ ステーキは「映えない」「重い」
→ 結果：「ごちそう」＝“誰とどう食べるか”に再定義

✅ Z世代ではなく親世代の視点も必要

親世代の多くは、子どもに「たまにはごちそうでも」としてステーキを勧めることがある。しかし、Z世代にとっては“体験価値のズレ”が生じており、ありがたさが伝わりにくくなっている。親と子の間で「ごちそう」の意味が異なることを、互いに理解し合う必要があるだろう。

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✅ 「記憶の味」が機能しなくなった時代

“ごちそう”には、記憶の中の温度がある。
昔、父親が奮発してくれたステーキ。あの音、匂い、焼けた肉の断面。
だが、それを知らない世代に、どれほど説明しても通じない。

「それ、おいしいの？」と聞かれて、答えられない瞬間がある。
我々は、記憶というフィルターを通して料理を語ってきた。
だがZ世代は、“今”の体験でしか食を評価しない。

それは冷たいのではなく、ただシンプルなだけだ。
味ではなく、誰と、どこで、どんな気分で食べたか――
そこにすべてが宿る時代なのだ。

note.com

見出し	要点
ステーキの地位低下	昭和のごちそうはZ世代に通じない
新・ごちそうの定義	SNS映え・感情共有・推し活体験
親子の価値観ギャップ	「ごちそう」の意味が世代で異なる
本質的変化	味より“心が動くか”が選ばれる基準

✅ FAQ｜Z世代のステーキ離れと新しいごちそう観に関する疑問

Q1：なぜZ世代はステーキを“ごちそう”と感じないのですか？
A1：Z世代は“高級＝ごちそう”という価値観より、「誰と食べるか」「感情的な満足度」を重視します。ステーキのように脂っこくて噛む必要が多い料理は、“面倒”と感じられることもあり、避けられる傾向にあります。

Q2：Z世代が好む“ごちそう”にはどんな特徴がありますか？
A2：共感・共有・映えが重視されます。推し活カフェ、コンビニスイーツ、友達とシェアできるメニューなど、感情体験やSNS投稿との相性が良いものが選ばれています。

Q3：ステーキのような伝統的な料理に、もう価値はないのでしょうか？
A3：価値が「なくなった」わけではなく、評価軸が多様化しています。ステーキは依然として中高年層には人気があり、Z世代も“特別な場面”では選ぶことがありますが、“普段の贅沢”としては別の選択肢が支持されているのです。

Q4：この価値観の変化は、外食産業にどう影響していますか？
A4：メニュー開発や価格帯の見直しが進んでいます。大手チェーンも「シェアしやすい」「食べやすい」「映える」商品を強化しており、ステーキ単品よりも“体験型”の食事空間へのシフトが見られます。

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Z世代がステーキを選ばない理由とは？ごちそうの定義が激変