六花亭カステラにカビ 3400本を自主回収へ

六花亭の人気商品「カステラ（8切入）」からカビが見つかり、商品約3400本が自主回収へ。複数の購入者からの報告を受けて調査が進められ、現在は密封の甘さや袋破損の可能性が指摘されている。該当商品は本社や店頭で受付中。

 

六花亭カステラにカビ
3400本を自主回収へ

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北海道を代表する老舗菓子メーカー・六花亭が、主力商品のひとつである「カステラ（8切入）」約3400本を自主回収すると発表した。発端は、5月下旬に顧客から寄せられた「カビが生えていた」という報告。原因はまだ断定されていないが、密封工程の不備が疑われている。企業の信頼性が問われるなか、六花亭はどのような対応をとったのか――。

項目	内容
事案	六花亭カステラ（8切入）からカビが発見され自主回収
発見日	初回：2025年5月27日／追加：6月15日
回収数	約3400本（対象：5月26日〜6月15日製造分）
原因	密封不良または袋の穴の可能性（調査中）

 

六花亭カステラの自主回収はなぜ発生した？

カビの発見はどのように判明したのか？

六花亭によると、2025年5月27日、購入者から「カステラにカビが生えている」との連絡が寄せられた。商品は8切入のカステラで、実際に確認したところ、8切のうちの1切に約3ミリ幅のカビが認められたという。

この段階では個別事例として扱われていたが、6月15日にも別の購入者2人から同様の問い合わせが寄せられ、異常が単発でない可能性が浮上。翌6月16日、六花亭は自主回収を決定し、対象商品の詳細と対応方法を公式サイトで告知した。

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密封の不備が原因と考えられている理由は？

六花亭が調査したところ、1切入りのカステラではカビの報告はなく、異常が発生したのはすべて8切入りだった。つまり、製品そのものではなく、「包装工程」に問題がある可能性が高い。

具体的には、包装時の密封が不十分だった、または袋に微細な穴が空いていたことで、空気中の菌が侵入し、時間の経過とともにカビが繁殖したとみられる。ただし、原因については現在も調査中で、詳細は今後の報告を待つ必要がある。

回収対象と対応はどうなっているのか？

回収の対象は、2025年5月26日から6月15日に製造・販売された「カステラ（8切入）」で、対象本数はおよそ3400本。中札内村の工場で製造され、道内の六花亭店舗およびオンラインストアで販売されていた。

六花亭は、該当商品を手元に持つ顧客に対し、最寄りの店舗への持ち込み、または本社（帯広市）への着払いでの郵送を呼びかけている。6月16日時点では健康被害の報告はない。

帯広の主婦・Mさんの証言

帯広市在住の主婦Mさんは、オンラインで購入したカステラを子どもに与えようとした際、包装のひとつに黒ずんだ点を見つけた。「最初はチョコかと思ったけど、カビだった」と驚いたという。「六花亭の商品だから安心していたのに…」と、対応の迅速さには一定の評価を示しつつ、再発防止を求めている。

今回のケースは、食品包装のわずかなミスが数千本規模の回収へとつながった典型例だ。とくに気温や湿度が高まる時期には、包装の密閉性は製品安全のカギを握る。
一方で、異変を感じた消費者が声を上げ、それに企業が即応した対応力も注目されるべき点だ。

回収時のチェックポイント

• 対象商品は「カステラ（8切入）」のみ

• 賞味期限が「6月15日〜7月6日」の製品

• 袋に破損・膨張がある場合は開封せずに店舗または本社へ

• 回収品は返金または交換対応

項目	1切入	8切入（問題発生）
カビの報告	なし	3件（5/27・6/15×2）
密封工程	個別包装	一括密封（調査中）
回収対象	対象外	約3400本
原因特定	不要	密封不良または袋破損の可能性

 

今回の回収は六花亭の信頼にどんな影響を与えるのか？

消費者の信頼は揺らいだのか？

六花亭といえば「マルセイバターサンド」を筆頭に、長年にわたり北海道土産の定番として親しまれてきたブランドだ。その品質管理に対する期待値も高く、今回のような製品不良が与える心理的ダメージは小さくない。

実際、SNSでは「六花亭にしては珍しい」「衛生管理は大丈夫？」といった懸念の声が複数上がっている。一方で「すぐに回収した判断は評価できる」とする声もあり、対応スピードが信頼の維持に寄与していることがわかる。

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自主回収はブランド毀損か、それとも誠実な判断か？

食品業界では、回収対応の「速さ」こそがブランド信頼の分岐点になる。六花亭は異常報告を受けてから3週間弱で自主回収を決定したが、報告件数の少なさを考慮すれば比較的迅速な対応だったといえる。

結果的に3400本の製品を自ら回収する判断を下したことは、短期的には損失であっても、長期的には誠実さを示す行動として評価される可能性が高い。

六花亭は今回の事案について、健康被害の有無にかかわらず「企業の責任として回収を行う」と明言している。この姿勢は、たとえ製品トラブルが軽微であっても、信頼に対する真摯な取り組みを表している。
一方、販売店との連携や公式サイトでの情報更新頻度には課題が残るとの声もある。

信頼維持のポイント

• 初期対応のスピード

• 隠蔽せず公式に発表した透明性

• 現時点で健康被害なしという事実

• 再発防止策の今後の提示

見出し	要点
カビの発見経緯	顧客の通報で発覚し、調査を経て回収へ
原因の推定	密封不良や袋の穴など物理的要因か
回収の規模	約3400本を対象に全国対応
ブランドへの影響	誠実さは評価されつつも、管理体制に懸念も残る

 

六花亭カステラ自主回収の流れ

商品購入者から通報（5月27日）
↓
製品調査：8切のうち1切にカビ発見（幅3mm）
↓
同様の苦情が2件追加（6月15日）
↓
【原因】密封不良または袋の穴あきの可能性（調査中）
↓
対象商品の特定（8切入／5月26日〜6月15日販売分）
↓
健康被害報告なし（6月16日時点）
↓
自主回収決定（6月16日～）
↓
顧客に回収呼びかけ（店舗持込／本社郵送）

なぜ食品トラブルは繰り返されるのか？

経験豊富な企業でも油断は起こる

六花亭のような老舗でさえ、わずかな包装不備が大きな信頼問題に発展することは珍しくない。大量生産を支える自動化ラインでは、センサーの精度・管理者の見落とし・気候変化による膨張など、予測不能な変数が積み重なる。

食品トラブルの大半は「人為ミス＋環境条件の複合要因」によって起こる。そしてそれをゼロにすることは、どれほど精密な現場であっても極めて難しいのが現実だ。

再発防止の鍵はどこにある？

再発を防ぐためには、発生原因の特定とともに「チェック項目の明文化」が不可欠だ。具体的には、包装時の密封工程における空気漏れ検知機能の導入や、製品検査工程の増強などが有効だろう。

さらに、発見された異常をすぐ社内で共有し、販売停止措置を速やかに行えるような「社内緊急連絡ルール」が整備されているかも問われるべき点だ。

甘さと信頼のあいだにある“包装”という名の倫理

「完璧なもの」など存在しない――それが食品という“命に触れる製品”であれば尚更だ。

六花亭という名に宿る信頼が、透明な対応で守られたことは一つの救いかもしれない。だが、それは「信頼が壊れなかった」ことではない。

大切なのは、このトラブルを“例外”として処理せず、“必然”として次へつなげること。

消費者の記憶には、甘さの奥に「わずかな苦味」が残る。それを二度と繰り返させないのは、“誠意”ではなく“仕組み”だ。

❓FAQ（よくある質問）

Q1. 今後も六花亭のカステラを購入して大丈夫？
A. 今回の件に関しては対象商品が限定され、原因も包装過程とみられています。製品自体の品質に根本的な問題はないとされています。

Q2. 他の商品も回収される可能性は？
A. 現時点では「カステラ（8切入）」のみが対象です。1切入商品や他の菓子製品には問題は確認されていません。

Q3. 健康被害の報告は？
A. 6月16日時点では、健康被害の報告は一切ありません。

Q4. 回収された商品はどうなるの？
A. 六花亭は回収した商品について、適切に廃棄処分し、原因調査および報告体制の改善に活用する方針です。

見出し	要点
発生の経緯	カステラ8切入からカビが確認され自主回収へ
原因と対応	密封不良の疑い。3400本を回収、返金対応実施
信頼への影響	品質への懸念と迅速対応が交錯。透明性評価も
普遍的教訓	トラブルは“例外”ではなく“必然”として扱う視点が鍵

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